这篇文章给大家聊聊关于鸭肉炒苦瓜的鸭肉鸭肉家常做法 ，以及鸭肉炒苦瓜的炒苦炒苦家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，瓜的瓜不要忘了收藏本站哦 。家常家常 本文目录 苦瓜炒鸭子王刚食材 ： 嫩鸭1只（约重1000克） 、苦瓜300克 、窍门红椒10克 、鸭肉鸭肉植物油50克 、炒苦炒苦精盐2克、瓜的瓜味精2克 、家常家常鸡精粉1克 、做法做法白糖1克 、窍门蚝油2克 、鸭肉鸭肉酱油3克、炒苦炒苦料酒20克 、瓜的瓜蒜子50克、干椒20克 、姜5克 、香油1克 、水淀粉5克 、鲜汤200克 。 步骤 ： 将嫩鸭宰杀去毛 、去内脏 ，清洗干净 ，砍成1.5厘米见方的丁 。 苦瓜去蒂 、去子后切成1厘米左右的丁 ，焯水晾凉 。 红椒切丁 ，蒜子去蒂，姜切片 ，干椒切段 。 锅置旺火上，放油烧至五成热，下入姜片 、干椒段煸香 ，再放入鸭煸干水分，烹入料酒 ，加酱油上色 ，下入蒜子及其他调味品 ，加入鲜汤 ，转用小火焖至鸭肉软烂 。 再下入红椒丁 、苦瓜丁 ，旺火收浓汤汁，用水淀粉勾芡 ，淋放香油 ，出锅装盘即成 。 苦瓜泡菜炖鸭子的做法1 、食材 、鸭肉250g 、苦瓜一个、泡菜若干 、姜切片 、蒜4-5个、酱油4勺 、高汤一碗 2 、苦瓜切片先用盐抓一下 3 、鸭肉切小块洗干净 ，下锅稍微煮开，取出高汤 ，关火 4 、锅里来点油 ，姜蒜爆香，翻炒一下放入酱油 ，加入高汤翻炒一下 5 、焖5分钟在放苦瓜，焖干一点以后在放一勺糖 ，把汤汁煮干以后 ，装碟就完成了 苦瓜苦笋烧鸭子的做法用料 鸭子(土鸭子)半个 苦瓜2条 苦笋一根 花椒少许 八角少许 老姜适量 大蒜4瓣 干辣椒6个 泡辣椒4个 料酒适量 二荆条4个 辣椒酱（豆瓣酱）一勺 老姜适量 味精少许 小葱3根 白糖半匙 生抽3勺 老抽1勺 做法步骤 1 、两条苦瓜洗净 ，剖开挖去瓤，苦笋去壳切块。 2 、将苦瓜切成块。 3 、鸭子切成块，烧半锅水，放去葱结 ，姜片 ，料酒一勺 ，把鸭肉焯水。 4、锅烧热后放入少许油，把鸭肉爆香 。 5、大蒜切半 ，老姜切丝，干辣椒切段 ，和葱白 ，花椒 、八角放入炒香 。 6 、放入一勺辣椒酱炒出红油 。 7、放入生抽三勺 ，老抽一勺 ，料酒一勺，少许白糖炒匀 。 8 、加入1000毫升水中火煮开后转小火烧半个小时 ，试味 ，酌情加盐 。 9 、放入苦瓜和苦笋再烧10分钟 。 10 、放入二荆条（切段）和泡椒（竖着切半） 11 、翻炒2分钟左右加适量味精翻炒匀，即可出锅。 好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。 |